Mezze penne pomodorini e caciocavallo al Primitivo, costituisce un primo piatto semplicissimo da realizzare e dal gusto deciso. L’ingrediente principe di questo ricetta è proprio il caciocavallo al Primitivo, mai provato? Scopriamo insieme come si prepara:
- 400 gr di mezze penne
- 500 gr di pomodorino ciliegino
- 100 gr di caciocavallo al vino Jo&le
- una cipolla
- qualche foglia di basilico
- olio extra vergine di oliva Jo&le q.b
- sale q.b
- prezzemolo q.b
In una padella, con un filo d’olio, facciamo rosolare la cipolla. Nel frattempo tagliamo a metà i pomodorini che andremo a versare nella padella non appena la cipolla sarà dorata. Aggiungiamo qualche foglia di basilico, aggiustiamo di sale e lasciamo cuocere a fuoco basso. In una pentola facciamo bollire la pasta che scoleremo al dente e ultimeremo la cottura in padella amalgamando bene con i pomodorini. Impattiamo e serviamo con abbondante caciocavallo al vino grattugiato grossolanamente. Buon appetito!
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