Mezze penne ciliegino e caciocavallo al Primitivo!

Mezze penne pomodorini e caciocavallo al Primitivo, costituisce un primo piatto semplicissimo da realizzare e dal gusto deciso. L’ingrediente principe di questo ricetta è proprio il caciocavallo al Primitivo, mai provato? Scopriamo insieme come si prepara:

• 400 gr di mezze penne
• 500 gr di pomodorino ciliegino
• 100 gr di caciocavallo al vino Jo&le
• una cipolla
• qualche foglia di basilico
• olio extra vergine di oliva Jo&le q.b
• sale q.b
• prezzemolo q.b

In una padella, con un filo d’olio, facciamo rosolare la cipolla. Nel frattempo tagliamo a metà i pomodorini che andremo a versare nella padella non appena la cipolla sarà dorata. Aggiungiamo qualche foglia di basilico, aggiustiamo di sale e lasciamo cuocere a fuoco basso. In una pentola facciamo bollire la pasta che scoleremo al dente e ultimeremo la cottura in padella amalgamando bene con i pomodorini. Impattiamo e serviamo con abbondante caciocavallo al vino grattugiato grossolanamente. Buon appetito!