Foglie 5 gusti speck rucola ciliegio e scamorza affumicata
Eccoci con la nuova ricetta del giorno. Il nostro cuoco ha scelto un formato di pasta molto particolare, le foglie d’ulivo 5 gusti Jo&le, che ha arricchito con diversi ingredienti interessanti. Vediamo insieme quali sono:
- 500 gr foglie d’ulivo 5 gusti
- 200 gr speck
- 300 gr di pomodoro ciliegino
- 200gr scamorza affumicata
- 50 gr rucola
- 20 gr olio extravergine d’oliva Jo&le
- sale q.b
- pepe q.b
Partiamo col far soffriggere lo speck tagliato a dadini, in una padella con un filo d’olio extra vergine d’oliva Jo&le. Dopo poco aggiungiamo il ciliegino tagliato a pezzettini e lasciamo soffriggere il tutto. Una volta spento il fuoco aggiungiamo la rucola e la scamorza tagliata a quadratini. Scoliamo la pasta al dente e saltiamo in padella a fuoco basso per qualche secondo. Servire con una spolverata di scamorza e un pezzetto di speck!
Buon appetito dallo Chef!
Si consiglia un vino deciso e corposo come il Tholus Rosso Igp Puglia.
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