Maritati alla crema di spinaci e ricotta
Cremosa e delicata è la crema che accompagna i maritati rustici Jo&le. Il nostro chef ha deciso di prepara una crema a base di spinaci e ricotta per rendere unici i maritati. Semplice e veloce dai pochi ingredienti questa ricetta lascerà tutti a bocca aperta.
Ingredienti:
- 500 gr di maritati rustici
- 250 gr gr di spinaci freschi
- 100 gr di ricotta fresca
- 20 gr di pinoli
- 30 gr di parmigiano
- sale q.b.
Iniziamo lavando accuratamente gli spinaci. In un tegame capiente andiamo a versare un filo d’olio d’oliva extravergine Jo&le con uno spicchio d’aglio mondato intero. Appena sarà d’orato lo spicchio d’aglio aggiungiamo gli spinaci e lasciamo cuocere con il coperchio per pochi minuti. Una volta cotti, eliminiamo l’aglio e andiamo a frullare con un mixer fino ad ottenere una consistenza cremosa. A questo punto uniamo i pinoli il parmigiano e la ricotta e frulliamo il tutto. Dopo pochi istanti avremo una morbidissima e delicatissima crema pronta per condire la nostra pasta. Una volta scolata la pasta andiamo ad aggiungere la crema di spinaci e serviamo con una spolverata di cacioricotta.
Buon Appetito!
