Dalla cucina si sente un #profumino molto invitante..che avrà mai cucinato il nostro #chef!? Le orecchiette al basilico ? Jo&le con pomodorini asparagi e gamberetti!
Ingredienti:
– Orecchiette al basilico Jo&le 1kg
– Asparagi 600 gr
– Pomodorini ciliegino 300 gr
– Gamberetti 600 gr
– Aglio 3 spicchi
– Olio evo Jo&le
– Vino bianco Jo&le
– Sale
– Pepe
– Mandorle pelate
Vefiamo la preparazione:
Prepariamo una pentola con l’acqua che servirà per far cuocere le orecchiette al basilico Jo&le. In una padella antiaderente versiamo un filo d’olio evo Jo&le con gli spicchi d’aglio privati dell’anima; lasciamo rosolare per qualche istante prima di unire i gamberetti puliti e sgusciati.
In un altra pentola capiente facciamo sbollentare per qualche minuto gli asparagi precedentemente puliti.
Una volta sfumati i gamberetti con un bicchiere di vino bianco Jo&le uniamo i pomodorini tagliati a cubetti e gli asparagi, aggiustiamo di sale e pepiamo.
Quando mancano due minuti a fine cottura delle orecchiette le scoliamo e le facciamo saltare in padella amalgamando bene il tutto.
Impiattare e servire calde con qualche mandorla decorativa.