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Bottiglia 0,75 Lt

DATI TECNICI UVAGGIO: 100% Uva di Troia
ZONA: San Severo (FG) Contrada Ratino
SUPERFICIE VIGNETO: l O HA
ESPOSIZIONE VIGNETO: Sud-Ovest
TIPOLOGIA TERRENO : medio impasto
DENSIT A’ DEI CEPPI: 6250 ceppi/Ha RESA PER HA: 80 q .li/Ha
EPOCA DI VENDEMMIA: seconda l terza decade di Ottobre
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: cordone speronato unilaterale
VINIFICAZIONE: macerazione sulle bucce di 20 giorni
FERMENTAZIONE ALCOLICA: acciaio inox
FERMENTAZIONE MALOLATTICA: in barriques
MATURAZIONE E AFFINAMENT0: 4 mesi in barriques di 2° passaggio e 6-8 mesi in bottiglia
CAPACITA’ DI INVECCHIAMENTO: 4-5 anni
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-l8°C

Scheda Nero di Troia.pdf

Peso 1.5 kg

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