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Confezione regalo 3 pezzi crema piccantissima cime di rape e patè di olive

confezionata in boccaccio in vetro chiuso ermeticamente da consumare a scadenza riportata in confezione

  • 1 Boccaccio di vetro crema di peperoncino piccantissima rossa grammi 200
  • 1 Boccaccio di vetro patè di olive Termite di Bitetto grammi 200
  • 1 Boccaccio di vetro di cime di rape al peperoncino grammi 200

Crema di peperoncino piccantissima rossa

Confettura di passata di pomodori e peperoni piccanti, ideale per accompagnare stuzzichini o da spalmare su pane pugliese.

Tipica salsa di peperoncino piccante della puglia da utilizzare come aperitivo o come condimento ai primi piatti e contorni. Rappresenta una vera e propria brelibatezza nella storia della cucina tradizionale pugliese

Ingredienti
  • Peperoncino piccante dal fresco
  • Pomodori
  • Spezie
  • Aroma di aceto
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale
Valori nutrizionali

valori medi per 100 grammi di prodotto

  • Energia: 395,58 Kj  94,50Kcal
  • Carboidrati: 3,42 grammi
    • di cui zuccheri: 1,35 grammi
  • Lipidi: 8,45 grammi
    • di cui saturi 1,37 grammi
  • Proteine: 1,62 grammi
  • Sale 0,8 grammi

Conservare in frigorifero una volta aperto. Leggere le avvertenze di conservazione riportate sulla confezione

Patè di olive nere tipiche Termite di Bitetto

confezionata in boccaccio in vetro chiuso ermeticamente da consumare a scadenza riportata in confezione

Conosciuta anche come oliva-mela. Apprezzata per le sue particolari caratteristiche organolettiche quali il sapore, la fragranza e la polpa consistente.

Si fregia del marchio di tutela DOP. Grande nelle dimensioni e di forma tondeggiante, l’Oliva Termite di Bitetto ha un colore da verde a violaceo nero. Si raccoglie manualmente non ancora matura.

Va avviata entro 48 ore alla lavorazione in salamoia e alla conservazione con sale, aceto, olio extra vergine di oliva, spezie, erbe ed estratti naturali

Ingredienti
  • olive Termite di Bitetto
  • Olio extravergine di oliva
Valori nutrizionali

valori medi per 100 grammi di prodotto

  • Energia:  21,0 Kcal
  • Carboidrati: 3,11 grammi
    • di cui zuccheri: 0,0 grammi
  • Lipidi: 0,02 grammi
  • Proteine: 27,1 grammi

Patè di cime di rape e peperoncino tipiche pugliesi

confezionata in boccaccio in vetro chiuso ermeticamente  da consumare a scadenza riportata in confezione

Leggermente piccante questa crema di rape e peperoncino è ideale per i vostri primi piatti o da spalmare su di una fetta di pane

Ingredienti
  • Cime di rapa,
  • Olio extravergine di oliva
  • Peporoncino
  • Aglio
  • Aceto
  • Spezie
Valori nutrizionali

valori medi per 100 grammi di prodotto

  • Energia:  4,10 Kcal
  • Carboidrati: 7,65 grammi
    • di cui zuccheri: 0,0 grammi
  • Proteine: 7,0 grammi
  • Fibre: 4,90 grammi

Notizie sulle cime di rape

Le cime di rape rappresentano uno degli ortaggi ticici della nostra bella Italia coltivato in alcune regione del mezzogiorno e principalmente in Puglia, Lazio, Campania ed in alcune zone della Basilicata o Lucania. Questo tipico ortaggio non è altro che una infiorescenza della Brassica rapa (sylvestris var. esculenta).

Sono apprezzate in quanto alimento con alte proprietà antiossidanti, depurative e riminalizzanti sono indicate ed anche consigliate nei casi di astenia, affaticamento, carenza di minerali e vitamine oppure nel caso in cui nasce il bisogni di recuperare energie

Diverse sono le proprietà che caratterizzano questo prezioso e tipico ortaggio Italiano. Prima di tutto sono un alimento a basso contenuto calorico consigliato a chi segue una dieta dimagrante perchè un contenuto pari a 100 grammi di dime di rape bollite apportano al nostro organismo appena 32-34 calorie. Il loro consumo è consilgiato per la ricchiezza di sali minerali, ferro, fosforo e calcio e contribuiscono ad apportare anche Vitamina A e Vitamine del gruppo B e C

In cucina si consiglia di condire questo delizioso ortaggio con il succo di limone, che rappresenta una delle ricette tradizionali, per permettere al nostro organismo di assimilare in modo migliore il ferro contenuto nelle cime di rapa.

Le cime di rapa sono un ortaggio stagionale principalmente invernale anche se oggi esistono alcune varianti estive e si trovano facilmente sui banchi ortofrutta dei marcati e fruttivendoli. Si presentano con steli sodi e verdi di circa 40-50 cm di altezza con foglie verde intenso e brillante. E’ importante fare attenzione, al momento dell’acquisto, che le infiorescenze siano verdi con i fiori ben chiusi e senza sfumature giallastre: i fiori, detti racemi, per avere un sapore più dolce dovrebbero essere infatti raccolti appena sviluppati, perchè più tempo passano sulla pianta più aumenta la concentrazione di sostanze amare

La crema di cime di rapa JoeLe permette di assoporare questo delizioso ortaggio in qualsiasi periodo dell’anno senza perdere il gusto e le proprietà conservandolo in modo accurato ed appropriato nel barattolo di vetro appositamente sigillato ed una volta aperto in luogo fresco possibilmente in frigorifero per qualche giorno.

Conservare in frigorifero una volta aperto. Leggere le avvertenze di conservazione riportate sulla confezione

Notizie sulle Olive termite di Bitetto

L’oliva Temite di Bitetto è una varietà autoctona cosa testimoniata attraverso diverse documentazioni tecnico storiche nonchè notarili. Uno dei documenti più noti ritrovati è stato emesso il 6 maggio 1186 durante l’anno XXI del regno di Guglielmo il Buono, pubblicato con il codice diplomatico Normanno di Alfonso Gallo. 

Questo utile ed apprezzato documento tratta una dichiarazione di riconoscimento di proprietà di alcuni appezzamenti di terreno situati nell’agro di Bitetto dove viene riportata più volte la parola Termitum in relazione alla varietà degli alberi coltivati 

Drupa di forma ovale, di colore verde durante lo sviluppo e nera a maturazione avvenuta. Le olive vanno avviate alla lavorazione entro 48 ore dalla raccolta, il sistema di lavorazione è quello detto in salamoia al naturale o alla greca

Conosciuta anche come oliva-mela. Apprezzata per le sue particolari caratteristiche organolettiche quali il sapore, la fragranza e la polpa consistente. Si fregia del marchio di tutela DOP. Grande nelle dimensioni e di forma tondeggiante, l’Oliva Termite di Bitetto ha un colore da verde a violaceo nero.

Si raccoglie manualmente non ancora matura. Va avviata entro 48 ore alla lavorazione in salamoia e alla conservazione con sale, aceto, olio extra vergine di oliva, spezie, erbe ed estratti naturali.

L’oliva da tavola Termite di Bitetto si coltiva prevalentemente nei Comuni limitrofi di Bitetto, Bitonto, Bitritto, Grumo Appula, Modugno, Palo del Colle, Sannicandro di Bari e Toritto in Puglia.

Oltre 56 mila ettari coltivati, per una superficie complessiva che supera i 563 chilometri quadrati. Il disciplinare di produzione prevede che il sistema di coltivazione ed il sesto d’impianto siano di tipo tradizionale. Con non piu’ di 400 piante ad ettaro. La potatura deve essere annuale. La forma di allevamento preferibilmente ‘a vaso’.

Sono ammessi sistemi di coltivazione di tipo ‘integrato’ e ‘biologico’. Sono possibili anche consociazioni con olivi di diversa cultivar e altre piante arboree.

L’invaiatura è precoce e concentrata, la maturazione dei frutti è  precoce (settembre), la raccolta viene praticata prevalentemente a mano. Il contenuto di acidi grassi monoinsaturi, di tocoferoli e beta-caroteni è importante per l’azione anticolesterolemica, antiossidante, di prevenzione delle malattie cardiovascolari. Le olive essendo molto ricche di grassi vegetali e di sali non sono molto indicate per soggetti sottoposti a diete ipocaloriche né ai soggetti ipertesi.

Ideali per accompagnare l’aperitivo le olive sono versatili in cucina nella preparazione di focacce, panzerotti, condimenti per primi piatti e secondi a base di pesce.

190 gr.

Peso 1.000 kg

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