Ciao a tutti, è un pò di tempo che non mettiamo qualche ricetta gustosa del nostro Self-restaurant!!Oggi lo chef mi ha svelato il segreto della sua pasta con cavolfiore e acciughe.. ? Vediamo insieme gli ingredienti.
250 g di trofie fresche Jo&le
500 g di cavolfiore
8 filetti d’acciuga
1 spicchio d’aglio
burro q.b
cacioricotta
olio extra vergine d’oliva Jo&le
sale
Procediamo sbollentando, in acqua salata, il cavolfiore tagliato a cimette. Dopo circa 8 minuti scoliamo e lasciamo raffreddare. In una pentola a parte, cuociamo le trofie fresche per 5 minuti. Nel frattempo in una padella antiaderente con un filo d’olio Jo&le e una noce di burro, facciamo andare il cavolfiore aggiustando di sale. Dopo poco aggiungiamo le acciughe e uniamo le trofie. Servire con una spolverata di cacioricotta!
Buon appetito..???